Лаваш имеет вид тонкой лепешки. Он является самой лучшей основой для всевозможных блюд: от десертов до закусок. Предлагаем вашему вниманию самые дельные рецепты с использованием лаваша, которые вам гарантировано понравятся.
Блюдо №1 Самая быстрая закуска из лаваша
Ингредиенты:
- 1 большой лаваш
- 200 грамм плавленого сыра (обязательно мягкого)
- 250 грамм полукопченой колбаски
- 200 грамм помидоров
- 2 зубчика чеснока
- 50 грамм укропа
- 2 яйца
- 1,5 ч.л. муки
- масло растительное для жарки
- соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
- Нарезать колбасу. Лучше всего сделать это мелкими кубиками. Колбаса может быть любой. Главное, чтобы она не была сухой. Если вы любите ветчину или отварное филе – используйте их.
- Промыть под проточной водой помидоры. Нарезать мелкими кубиками.
- Нарезать укроп и измельчить чеснок. Можно использовать чеснокодавку.
- Разрезать лаваш на четыре квадрата.
- Собрать закуску, отталкиваясь от следующих слоев:
- смазать первый слой мягким сыром;
- посыпать зеленью;
- посыпать чесноком;
- добавить колбасу;
- положить помидоры.
- Накрыть вторым листом лаваша. Повторить всю процедуру, описанную в предыдущем пункте.
- Последний лист лаваша надо закрепить той стороной, которой она смазана сыром. Собирайте весь лаваш максимально быстро, чтобы начинка в нем не успела обмякнуть.
- Разрезать лаваш с начинкой на крохотные квадратики.
- Приготовить кляр. Для этого взбиваем яйца, посыпаем их мукой, солим и перчим. Взбить полученную консистенцию до однородной массы. Полученная жидкость должна напоминать густую сметану. При необходимости разбавьте кляр молоком или водой.
- Обжарить конвертики на сковороде с растительным маслом. Перед жаркой смазать их кляром.
- После жарки выложить полученные конвертики на бумажное полотенце. Это необходимо, чтобы лишний жир стек. После этого можно подавать блюдо к столу.
Блюдо №2 Идеальная закуска из лаваша (дельный ужин и незабываемый пикник)
Ингредиенты:
- 2 тонких лаваша
- 4 куриных яйца, сваренных вкрутую
- 200 гр. твердого сыра
- зелень – по вкусу
- 3 ст.л. густой сметаны
- масло рафинированное
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Подготовить куриные яйца, очистить их от скорлупы.
- Зелень нарубить ножом.
- Натереть яйца с помощью крупной терки.
- Натереть твердый сыр на терке.
- Смешать все подготовленные выше ингредиенты в глубокой миске.
- Добавить в полученную массу три ложки густой сметаны. Выбирайте самую жирную среди предлагаемых. Можно также использовать домашний майонез. Но только не покупной.
- Тщательно перемешать. Этап подготовки начинки завершился.
- Разрезать лаваш по сгибу на несколько частей. Их получится в идеале 4-6.
- Выложить на каждый кусочек начинку. Сворачиваем их в трубочку.
- Разогреть сковороду, налить на нее небольшое количество подсолнечного масла. Обжарить до золотистой корочки. Лучше предварительно окунуть каждый рулетик в яйцо. Таким образом они не будут разворачиваться.
Можно также запечь трубочки в духовке. Тогда блюдо получиться менее калорийным. Иногда такую закуску зажаривают на мангале или костре. Рулетики подают посыпанные зеленью в качестве украшения.
Блюдо №3 Рыба в лаваше (Очень сочное блюдо)
Ингредиенты:
- 500 гр. филе рыбы (минтай, треска)
- 1 тонкий лаваш (300 гр.)
- 2 репчатых лука
- 1 помидор
- 1 ч.л. соли
- молотый перец – по вкусу
- 200 гр. сметаны
- 3 ст.л. рафинированного масла
- 1 ст.л. лимонного сока
- 1 ч.л. горчицы
- перец молотый – по вкусу
Способ приготовления:
- Нарезать филе крупными кусками. Сложить их в миску.
- Посолить и поперчить рыбные кусочки. Отложить их и дать постоять.
- Почистить лук, нарезать его кольцами.
- Нарезать помидор кубиками.
- Добавить в миску жирную сметану, соль, перец и горчицу. Затем влить рафинированное масло, сок лимона. Полученную консистенцию перемешать.
- Разрезать лаваш на шесть частей.
- Выложить лук после того, как разомнете его вручную. Положить на лаваш.
- Положить на лук рыбный кусочки. Смазать соусом на основе сметаны.
- Выложить помидоры. Завернуть лаваш конвертиком. Повторить процедуру с другими кусками.
- Застелить противень специальной бумагой. Смазать ее растительным маслом.
- Выложить оставшиеся конверты. Смазать их остатками соуса.
- Запекать в духовке при температуре 180о С на протяжении получаса.
Блюдо можно подавать в любом виде. Оно вкусное и в качестве горячего, и как холодная закуска. Можно украсить его тертым сыром.
Блюдо №4 Мясной пирог на основе лаваша
Ингредиенты:
- 1 упаковка тонких лавашей
- 300 грамм фарша
- 3 яйца
- сметана, кетчуп, майонез (для заливки)
- соль, сыр, специи – по вкусу.
Способ приготовления:
- Взять фарш и положить его на лаваш. Оставить на 15 минут. За это время он должен пропитаться. Обязательно проследите за временем, иначе рулет может порваться.
- Свернуть лаваш в рулет.
- Смазать противень маслом.
- Положить в него рулет из лаваша.
- Подготовить заливку на основе майонеза, кетчупа, яиц, сметаны. Она должна в идеале быть выше уровня лаваша на несколько сантиметров.
- Запекать в духовке на протяжении получаса. Посыпать сыром перед подачей на стол.
Блюдо №5 Турецкая закуска на основе лаваша и творога.
Ингредиенты:
- 1,5 шт. тонкого и большого лаваша (армянского)
- 450 гр. творога
- 3 яйца
- зелень – по вкусу
- соль – по вкусу
- черный кунжут – по желанию
- оливковое масло.
Способ приготовления:
- Солим творог, посыпаем его укропом, добавляем яичные желтки и чеснок. Растираем полученную массу. Начинка готова.
- Режем лаваш на треугольники. Выкладываем на каждый кусочек начинку. Это следует делать только на один край. Второй край смазываем яйцом. Затем закручиваем кусочки в трубочки.
- Обжариваем полученные трубочки на растительном масле.
- Выкладываем на бумажную салфетку, чтобы удалить лишний жир. Затем подаем к столу.
Блюдо №6 Лавашные пирожки с начинкой из капусты
Ингредиенты:
- 2 лаваша
- 500 грамм капусты
- 3 яйца
- 1 луковица небольших размеров
- 1 пучок зеленого лука
- перец, соль – по вкусу
- 1 ч.л. молока
- растительное масло
Способ приготовления:
- Отвариваем яйца вкрутую.
- Нарезаем лук полукольцами.
- Обжариваем на сковородке до золотистой корочки.
- Добавляем нашинкованную капусту, томим около 15 минут.
- Нарезаем яйца, добавляем к ним измельченный зеленый лук и капусту со сковородки. Все перемешиваем и солим.
- Разрезаем лаваш на прямоугольники.
- Накладываем начинку, заворачиваем. Получается своеобразный пирог.
- Взбиваем яйцо и молоко.
- Выкладываем пироги в форму и смазываем их сверху яйцом с молоком.
- Запекаем в духовке при 180о С до образования аппетитной корочки.
Блюдо №7 Запеканка из лаваша с сыром
Ингредиенты:
- 2 армянских лаваша
- 500 грамм нежирного творога
- 200 грамм сыра «Сулугуни»
- 400 мл. кефира (3,2% жирности)
- 40 грамм укропа
- 1 ч.л. соли.
Способ приготовления:
- Измельчаем сыр на крупной терке, добавляем к нему творог. Солим полученную массу и интенсивно перемешиваем.
- Нарезаем лаваш на пласты. Они должны быть приблизительно одинакового размера.
- Выкладываем первый лист на противень. Обильно смазываем его кефиром.
- Выкладываем начинку. Со следующим листом проводит такие же действия.
- Выкладываем на него начинку. Потом снова лист лаваша. Им вы должны и закончить касательно последнего слоя.
- Посыпаем «пирог» большим количеством сыра и укропа. Отправляем противень в духовку. Запекаем при 180о С на протяжении получаса.
Блюдо №8 Творожной рулет на основе ягод и лаваша
Ингредиенты:
- 1 лаваш
- 2 яйца
- 300 грамм творога (5% жирности)
- свежая черника
- сахар – по вкусу.
Способ приготовления:
- Ложкой перетереть творог. Вбить в него 1 яйцо. Второе яйцо разбиваем. Отделяем белок и желток. Смешиваем белок и сахар, добавляем в творог.
- Распределить полученную начинку по листу лаваша.
- Равномерно выкладываем сверху чернику.
- Сворачиваем рулет.
- Укладываем рулет на противень.
- Взбиваем желток, смазываем ним рулет.
- Выпекаем в духовке при температуре 170 оС около 25 минут.
Блюдо №9 Закуска из лаваша (горячая)
Ингредиенты:
- 4 листа тонкого лаваша
- 200 грамм твердого сыра
- 1 пучок петрушки или укропа
- 2 яйца
- 1 ч.л. муки
- соль, перец – по вкусу
- растительное масло.
Способ приготовления:
- Нарезаем зелень, натираем сыр на крупной терке и все перемешиваем.
- Подгоняем листы по габаритам.
- Выкладываем на лист немного начинки. Накрываем лавашем. Снова выкладываем начинку.
- Нарезаем полученную массу на прямоугольники.
- Яйца взбиваем с мукой. При желании добавляем приправы.
- Жарим на сковороде каждый прямоугольник, смочив его предварительно в яичной смеси.
Блюдо готово! Зовите гостей.
А теперь хотим предложить вашему вниманию самые вкусные и простые начинки для лаваша, скрученного в рулет.
- Крабовые палочки, несколько зубчиков чеснока, отваренные яйца, тертый сыр, майонез, зелень
- Творог, соль, чеснок, зелень, майонез.
- Творог, чеснок, тертый сыр, соленый огурец, зелень, соль.
- Красная рыба, свежий огурец, зелень.
- Отварной рис, майонез, зелень, яйцо.
- Копченая колбаса, вареные яйца, натертые на терку, корейская морковь, майонез.
- Фарш обжаренный, лук, сладкий перец, твердый сыр тертый.
- Обжаренные грибы с луком, зелень, вареные яйца, твердый сыр.
- Масло сливочное, чеснок, очищенные креветки.
- 3 яйца, 100 грамм твердого сыра, 180 грамм майонеза, зелень, крабовые палочки.
Не бойтесь экспериментировать! Приятного вам аппетита!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
