Поедание сладостей — символ удовольствий, которыми нельзя злоупотреблять. Но редко встретишь человека, способного отказаться от них полностью. Поэтому мы решили разобраться: какие сладости обойдутся со здоровьем и фигурой помягче, а какие возьмут за наслаждение по-полной.
Также вы узнаете, какие сладости предпочитал “Домострой”, что клали в гробницу к фараонам, и сколько мармелада в мармеладных медведях.
Самые полезные сладости
Давайте начнём с позитивного. Как можно пощекотать вкусовые рецепторы с наименьшими потерями? Попробуем выяснить, но прежде нужно сказать, что из рейтинга мы исключили фрукты и ягоды…
… а также их прямые производные: фруктовые салаты, сухофрукты, смузи и т.д.
Те, кто хочет побаловать себя с минимумом риска — сочный персик/яблоко/арбуз вам в помощь! Если, конечно, на него нет аллергии.
А теперь давайте обратимся к более “серьёзным” продуктам. Итак — самые полезные сладости:
5 место. Пастила.
Блюдо русской кухни, известное с середины XVI века — тогда его упомянули в незабвенном сборнике полезных советов, “Домострое”. Назвали, правда, “постелой” и “пастелой” — но какая разница, если рецепт хороший.
Со временем способы приготовления пастилы менялись, но одно оставалось неизменным — подсушенное фруктовое (в классическом варианте яблочное) пюре, взбитое и подслащённое натуральными компонентами, весьма щадяще обходится со здоровьем сладкоежек.
Виды классической коломенской пастилы
Чем полезна пастила? В умеренных дозах этот диетический продукт помогает при раздражении слизистой оболочки желудка, поэтому он показан при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, особенно при гастрите.
Современная пастила
4 место. Зефир
Прямой потомок пастилы, зефир, появился после того, как во фруктовое пюре решили добавлять яичный белок и взбивать всё это в лёгкую массу.
По своим свойствам зефир похож на пастилу, просто ещё легче и ещё диетичнее.
Чем полезен зефир? Кроме того, зефир содержит пектин — полезное вещество, которое снижает уровень холестерина и выводит токсины. Зефир относится к числу кондитерских изделий, рекомендуемых институтом питания РАМН для детских садов и школ.
Зефир в шоколаде. Менее полезный вариант, если только шоколад не горький — смотри ниже
3 место. Мармелад
Хоть мы и отказались от включения фруктов в наш хит-парад, всё же от них никуда не деться. Мармелад готовится из фруктов, варёных с сахаром.
Из-за добавления натуральных загустителей доля сокровенного пектина в этом лёгком десерте может быть ещё выше, чем в зефире.
Мармелад из банки, намазанный на хлеб
Какой мармелад особенно полезен? Особенно полезен мармелад на основе яблок, слив, абрикосов и черной смородины. Правда, наличие в мармеладе пектиновых соединений лучше заранее уточнять по информации на упаковке.
2 место. Горький шоколад
Серебряный призёр рейтинга доказывает суровую истину — сладость плохо сочетается со здоровьем. Полезность шоколада тем выше, чем меньше в нём молока и сахара.
Чем полезен горький шоколад? Большая доля какао-бобов приносит в это ароматное угощение жиры, белки, органические кислоты, магний, железо и витамины. Встречаются в шоколаде также антиоксиданты — например, флаваноиды, которые улучшают состояние капилляров.
1 место. Мёд
И разве мог здесь быть другой победитель? Знаменитая история о том, как раскопавшие гробницу египетского фараона археологи нашли вполне съедобный мёд, простоявший несколько тысяч лет, как нельзя лучше демонстрирует совершенство этого продукта питания.
Чем полезен мед? В мёде содержатся десятки полезных веществ, включая витамины С, В2, РР, В6, К и Е, витамин Н, пантотеновую и фолиевую кислоту, кальций, железо, натрий, магний, йод. Ферменты мёда улучшают аппетит, пищеварение и усвоение пищи.
Этот продукт жизнедеятельности пчёл известен как отличное средство от простуды. Полезен он и при профилактике болезней сердца.
Медоносная пчела
Но, конечно, как и с любой сладостью, здесь важно не переусердствовать, а также быть внимательным к качеству покупаемого продукта — недобросовестные продавцы могут разбавлять мёд сахарной и крахмальной патокой, крахмальным сахаром и другими веществами, вплоть до глины и мела.
Самые вредные сладости
Что ж, с полезными сладостями мы более-менее разобрались — теперь пришло время познакомиться с самыми неприглядными способами побаловать вкусовые рецепторы.
5 место. Ириски
Да-да, такое знакомое с детства лакомство — одно из самых опасных.
Со времён СССР заботливые мамы и бабушки нередко покупают малышам ириски, полагая, что они полезнее шоколадок.
Они ошибаются. В отличие от шоколада, в составе ирисок практически нет натуральных ингредиентов, зато много синтетических добавок, не только плохо влияющих на пищеварение, но и вызывающих привыкание. Плюс, остатки липкого лакомства так и норовят застрять между зубов и вызвать кариес.
4 место. Леденцы
В идеале, леденцы — это варёный сахар с добавлением сладкого сиропа или патоки, иногда — фруктового сока. Уже в таком сочетании сложно найти что-то полезное.
Классический леденец — “петушок на палочке”
Но современные реалии ухудшают и эту ситуацию. Для придания леденцам яркого цвета производители используют искусственные красители и подсластители, которые могут плохо влиять на зубную эмаль, а также оседать в организме.
Приносит вред зубам и лимонная кислота, которую часто можно встретить в составе сосательных конфет.
3 место. Шоколадные батончики
Не позволяйте слову “шоколад”, содержащемуся в названии этого лакомства, смутить вас. В лучшем случае, батончик покрыт тонким слоем молочного шоколада, который совершенно не полезен. Но доля даже такого шоколада в глазури может быть очень невелика.
Шоколадный батончик состоит из нескольких компонентов — и, можете быть уверены, производители не стесняются добавлять в него синтетические подсластители, ароматизаторы и прочую кондитерскую химию. Немало проблем доставляют и вязкие компоненты, которые, подобно ирису, плотно оседают меж зубов и творят своё чёрное дело.
2 место. Жевательные конфеты
Эти сладости существуют во множестве разновидностей, самой популярной из которых являются “мармеладные мишки” — Gummy bears.
Как и в прошлом примере, не позволяйте знакомому слову смутить вас — от мармелада в этих сладостях нет ничего. Подобные конфеты — лишь сахар и сладкий сироп, сгущённый пищевым желатином и густо начинённый синтетическими красителями и подсластителями.
Кажущаяся лёгкость и вызывающие аппетит добавки могут заставлять детей поглощать эти лакомства в огромных количествах и подвергать свой организм нешуточной химической атаке.
1 место. Шипучие сладости
Подобные угощения бывают в двух основных видах. Либо это леденец, внутри которого заключён шипучий порошок…
… либо шипучий порошок в голом виде.
Понятное дело, что подобная продукция — чистая химия и ничего полезного организму не несёт. Но, кроме того, сама реакция, при которой во рту происходит приятное бурление, может повредить слизистую оболочку.
Так есть или не есть сладкое?
На этом позвольте нашему хит-параду откланяться и ещё раз напомнить, что главное при поедании сладостей — это здравый смысл. Как самые вредные лакомства — это всё-таки не яд, так и самые полезные — не манна небесная, которую можно поглощать бесконечно. Так что не теряйте голову, соблюдайте меру и живите долгой, здоровой и вкусной жизнью!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
