Изумительно вкусный салатик с куриной печенью! Вкус очень гармоничный, а сочетание печень+грибы+чернослив как нельзя удачное! Но основная «фишка» этого салата — это отсутствие в нем майонеза… вместо него я использовала заправку из сметаны и сыра феты. Эта заправка и вкуснее и полезнее любого майонеза, а именно в этом салатике я другой и не представляю. Очень рекомендую попробовать!
Ингредиенты:
- 400 гр. куриной печени
- 400 гр. шампиньонов
- 2 средние луковицы
- 2 средние моркови
- 4-5 яиц
- 2 плавленных сырка
- 7-8 штук черносливин
- растительное масло для жарки
- соль по вкусу
Для заправки:
- 300 гр. сметаны
- 150 гр. феты
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Печень вымыть, зачистить, нарезать небольшими кусочками и обжарить в небольшом количестве растительного масла до готовности.
- В конце немного посолить по вкусу.
- Масла лучше использовать как можно меньше, чтобы потом салат не получился слишком жирный.
- Отдельно обжарить шампиньоны, нарезанные ломтиками, немного подсолив их по вкусу.
- Так же отдельно обжарить мелко нарезанный лук, до легкой золотистости.
- Добавить натертую морковь, посолить по вкусу и потушить под крышкой до мягкости.
- Яйца сварить вкрутую, остудить и почистить.
Для заправки смешать сметану с раскрошенной фетой и взбить блендером до однородности. Посолить и поперчить по вкусу.
На блюдо, или в салатник выложить слоями:
- 1 слой — жареная печень. Смазать заправкой.
- 2 слой — обжаренные грибы. Смазать заправкой.
- 3 слой — лук с морковью. Смазать заправкой.
- 4 слой — вареные яйца натертые на средней терке. Смазать заправкой.
- 5 слой — тертый плавленный сыр. Смазать заправкой.
- 6 слой — чернослив, нарезанный тонкими полосками, либо небольшими кусочками.
Дать салату настоятся пару часов в холодильнике и можно подавать к столу. У меня салатик стоял ночь в холодильнике.
Приятного вам аппетита!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
