Сейчас есть множество легких блюд, которые не вредят фигуре. Но, часто на их приготовление требуется много времени. А вот на запеканку нет.
Это довольно простое блюдо, которое можно готовить совсем по-разному. Но, здесь выделено 7 основных идей для приготовления вкусного и простого обеда. А все что потребуется это следовать легким и понятным рецептам.
- Сладкая творожная запеканка.
Это, наверное, один из самых распространенных видов запеканки. Ведь в ней можно соединить разные вкусы. Чаще всего ее делают с добавлением муки яиц, сахара, сливок. Хотя, мы возьмем такой вариант приготовления, который считается более полезным.
Ингредиенты
- 250 гр. творога не очень жирного;
- 2 куриных яйца;
- 2 ст.л. кефира;
- 2 ч.л. меда.
Это своего рода основа, а теперь можно добавлять все что угодно. Это могут быть любые фрукты или ягоды, какао, изюм. Вкуснее всего, если соединить банан с какао, и с добавлением ванили и кокосовой стружки. Либо же яблоки с корицей и орехами. А также вкусно получается, если использовать абрикосы и лимонную цедру.
- Соленая творожная запеканка.
Иногда для разнообразия хочется чего-то несладкого, а как раз противоположного вкуса. И вот здесь можно приготовить запеканку без сахара.
Ингредиенты для основы:
- 250 гр. творога;
- 2 куриных яйца;
- 2 ст.л. кефира;
- 1 ст.л. семена льна предварительно вымоченные по вкусу;
- 1 ст.л. отрубей по желанию;
- Немного соли, сладкой паприки, черного перца по вкусу.
Что еще можно добавить в соленую запеканку? Кроме основных ингредиентов туда можно добавить укроп, шпинат, базилик и любую другую зелень по вкусу.
А также помидоры, без сока, чеснок, орехи, маслины.
- Овощная запеканка с яйцом – легкий перекус.
Основной рецепт может подвергаться изменениям в зависимости от доступности овощей.
Для основы достаточно:
- 2 куриных яйца;
- 2 ст.л. отрубей (с пшеничной или ржаной муки);
- немного соли;
- паприки, черного перца по вкусу;
- 1 ч.л. кефира или других молочных продуктов.
И затем любые овощи по вкусу: разные виды капусты: цветная, брокколи, кабачки или баклажаны. Кроме этого шампиньоны или лесные грибы, оливки или маслины, сладкий перец, томаты без сока, кукуруза.
Капусту лучше всего предварительно залить кипятком и затем выкладывать большими кусками сразу в форму. Затем положить туда другие овощи на выбор и уже все это сверху залить основой для запеканки.
- Овощная запеканка с макаронами или крупой – очень сытный вариант.
Такое блюдо хорошо готовить тем, кто любит вкусно и сытно покушать. И при этом не хватает времени, на то, чтобы долго стоять у плиты. Ее можно приготовить с запасом, и брать в качестве обеда или перекуса с собой. Можно нарезать как пиццу и кушать руками. Ведь все что нужно всегда под рукой, кроме запеканки нужно иметь еще и салфетки.
Такое блюдо можно готовить не только из разных видов макарон, но и с риса или гречки или даже булгура. Но, единственное что нужно сделать заранее, это приготовить основной ингредиент, чтобы он хорошо остыл.
Для заливки можно взять либо яичный вариант, как в предыдущем рецепте. Либо любую другую заливку (например, на основе томатов или даже томатной пасты). Только помидоры стоит проварить с чесноком, базиликом, карри и другими специями.
Также сюда подойдут шампиньоны, кукуруза, оливки, баклажаны, кабачки, морковь и даже тыква. Самые распространенные варианты: булгур, яичная заливка, кабачки и баклажаны. Другой вариант: макароны, томатная заправка, грибы, маслины. И еще один рисовый, с яичной заливкой и кукурузой, можно добавить еще и грибы.
И сразу после приготовления туда же можно добавить натертый твердый сыр, который быстро расплавится и сделает любую запеканку более вкусной и интересной.
- Куриная запеканка с овощами. Отличный обед или ужин для всей семьи.
Мясо птицы наиболее вкусное и простое. Ведь готовится оно очень быстро, при запекании не пересыхает.
Итак, для такой запеканки нужно:
- 2 куриных яйца;
- 2 ст.л. кефира;
- остывшая отварная куриная грудка;
- капуста цветная или брокколи;
- грибы;
- томаты;
- шпинат.
Куриное мясо нарезаем кусочками, либо можно разделить руками на волокна. Затем цветную капусту можно подготовить двумя способами: либо залить кипятком и подождать до полного остывания, либо приготовить на пару.
Потом разрезать небольшими ломтиками, и положить на дно формы к куриному мясу. Затем на сковородке обжариваем шпинат и грибы, с добавлением соли и черного перца, а также немного сливочного масла.
И когда все ингредиенты остыли, начинаем собирать все и заливать яичной заправкой.
- Фруктово-овсяная запеканка – прекрасный вариант для завтрака.
На ее приготовления нужно всего пару минут. Сначала варим овсяную кашу или можно просто залить ее кипятком. Потом 1 ч.л. меда, 1 ст.л. пропаренного льна, и 0,5 банана. По желанию можно добавить куриное яйцо.
Затем добавляем кашу и смешиваем все вместе. Потом отправляем в форму и ставим на запекания.
Потом выложить фрукты по желанию. Можно взять груши, яблоки или любимые ягоды. Очень вкусно будет сочетать вместе грушу и лимонный сок с добавлением лимонной цедры. Также можно приготовить такую запеканку с вареной морковкой, грушей, апельсиновой цедрой и даже запеченной тыквой, а также вишней с ванилью.
- Картофельная запеканка.
Эта запеканка подойдет для редких случаев. Лучше всего готовить с уже отваренного картофеля. Так процесс приготовления будет куда быстрее и проще. Хотя, также можно его тонко нарезать сырым.
Такая запеканка может быть с мясом или с овощами, а сверху украшена твердым сыром. Также отлично подходит к картошке любые виды грибов, и шпинат. Либо мясо индейки и чеснок. Кроме этого к картофелю можно добавить курицу, томаты, паприку и даже кукурузу. В качестве заправки подходит соус на основе яиц или помидоров.
Тонко нарезанный картофель выкладывается на дно формы. Затем отправляются туда овощи, а потом заливка. И весь порядок снова повторяется, пока не закончатся продукты. Затем сверху посыпаем тертым сыром.
Каждая запеканка готовиться по-разному и времени на приготовления уходит от 15 минут (творожные) до 20 (фруктовые), и больше (с кашей и мясом). А вот для запеканки с картофелем требуется минимум 30 минут.
Лучше всего их готовить в силиконовой форме. Ведь тогда не нужно добавлять масло. А если вы боитесь пересушить ее, тогда поставьте на дно духовки миску с водой.
Каждый из приведенных здесь рецептов, можно подавать как в холодном, так и горячем виде. Также можно приготовить легкий соус или салат. Хранить запеканку можно от 3 дней в холодильнике.
Так что вы не только приготовите что-то вкусное для своих близких, но и не будете тратить много времени на ежедневное приготовление пищи.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
