Я попробовала это блюдо, и теперь картофель иначе не готовлю. Настоятельно рекомендую попробовать его!
Итак, для приготовления потребуется следующее:
- 6-10 крупных или средних картофелин;
- 4 зубчика чеснока;
- 1 столовая ложка лимонного сока (можно заменить рисовым, винным или яблочным уксусом);
- 1 ст. л. смеси итальянских трав (можно просто орегано или майоран).
- 1 ч. л. соли.
- 0.5 ч. л. свежемолотого перца (лучше смесь, но подойдет и черный).
- 4 ст. л. оливкового масла.
Готовим вкусняху:
Картофель тщательно отмываем, если попался очень грязный – замочите его на час в теплой воде, а затем уже мойте. Затем режем каждую картофелину на 8 долек, убираем лишнюю влагу салфетками или полотенцем и кладем на противень. Можете положить лист пергамента или фольги, также можно использовать форму для запекания.
В отдельной тарелке смешайте все травы, измельченный чеснок, соль, перец, сок и масло. С помощью кисточки или руками хорошенько промажьте каждую дольку картофеля и отправляйте запекаться в духовку на 170 градусах на 40-60 минут, в зависимости от размера картофеля.
Пока наш дольки пекутся, быстро сделаем соус. Он очень простой, но именно к этому картофелю подходит, как нельзя лучше.
Для него понадобятся:
- Греческий (турецкий) йогурт без сахара, специй, ароматизаторов и так далее.
- 4-5 листочков свежего базилика.
- Соль.
- Свежемолотый перец.
Кладем в емкость 6-8 ст. л. йогурта, добавляем измельченный базилик, соль и перец. Дайте соусу настояться минут 30, как раз пока запекается картофель.
Ну, и как говорят итальянцы, buonappetito!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
