Полезная закуска для вашего пищеварения!
Ингредиенты:
- свёкла — 3 шт.
- лук репчатый — 3 шт.
- паста томатная — 2 ст. л.
- сахар — 1 ст. л.
- уксус (9%) — 2 ст. л.
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
- масло растительное — по вкусу
Приготовление:
1. Отварите до готовности свеклу, остудите, очистите и натрите на мелкой тёрке.
2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на масле до золотистого цвета.
3. Выложите свеклу и потомите вместе 5 минут.
4. Положите сахар, соль, специи, влейте уксус и перемешайте.
5. Снимите с огня, когда все гранулы растворятся в овощной смеси.
6. Разложите получившуюся икру в чистые поллитровые банки, неплотно прикройте крышками и поставьте в кастрюлю с горячей водой, чтобы она доходила банкам до плечиков.
7. Доведите воду до кипения и стерилизуйте икру со свеклы 15 минут.
8. Закатайте крышками и переверните вверх дном, укутав одеялом до остывания.
P. S. Свекольная икра подается горячей или холодной, в качестве гарнира к вторым блюдам. Но особенно хороша она на черный хлебушек, посыпанная зеленью.
Приятного аппетита!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
