Этот салат стал для меня открытием.
Приготовив его один раз, теперь я закрываю его каждый год.
Ингредиенты:
На 4 литра готового продукта
- помидоры – 2 кг
- перец сладкий – 7 шт.
- чеснок – 200 г
- огурцы – 2 кг
- сахар – 200 г
- соль – 2 ст.л.
- уксус 9%-ный — 80 г
- масло подсолнечное – 150 мл
Рецепт приготовления
- Помидоры, сладкий перец и чеснок следует пропустить через мясорубку.
- Предварительно помидоры промываем и разрезаем на 2-4 части (чтобы было удобнее перемалывать).
- Сладкий перец очищаем от плодоножки и семян, промываем. Чеснок разделяем на дольки и очищаем.
- В перемолотую массу добавляем сахар, соль, уксус и подсолнечное масло. Перемешиваем.
- Отправляем полученную томатную массу в кастрюлю и варим около 10 минут.
- Тем временем займемся огурцами, промываем их, отрезаем хвостики.
- Нарезаем полукольцами и отправляем в кастрюлю с заливкой. Провариваем около 4-5 минут.
- Подготовим заранее банки для консервации. Вымываем их тщательно, осматриваем на предмет трещин, сколов.
- Стерилизуем любым удобным для вас способом. Металлические крышки кипятим.
- Готовый салат в горячем виде раскладываем по подготовленным банкам и закатываем.
- Затем переворачиваем, укутываем теплым одеялом до полного остывания.
- Салат Зимняя сказка на зиму готов!
Приятного аппетита!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
