Вы не поверите! Всего неделю назад, в гостях у соседки, я попробовала потрясающе вкусный сыр! Мой первый вопрос был – где она купила такое чудо?
Ответ меня просто шокировал. Оказалось, что она сама сделала этот сыр. Причем, это оказалось элементарно просто. Для приготовления этого сыра понадобилось лишь молоко и уксус. Да-да, именно так! Всего лишь банка молока и 100 миллилитров уксуса! Вот так просто!
Вот рецепт:
Состав:
- Молоко – 3 литра,
- Уксус 9% — 100 мл,
- Укроп (или любая другая зелень ) — по вкусу,
- Вода и соль (для рассола).
Способ приготовления:
- Молоко вылейте в кастрюлю.
- Поставьте кастрюлю на огонь.
- Перед самым закипанием добавьте в молоко уксус и зелень.
- Сразу пойдет реакция, молоко свернется.
- Выключите огонь. Дуршлаг застелите марлей, сложенной в несколько слоев. Вылейте туда массу творожную.
- Необходимо, чтобы слилась сыворотка.
- Сверху поставьте пресс на 1-1,5 часа.
- Сыр должен получится достаточно плотный.
- Сделайте рассол из кипяченой воды и соли. он должен быть довольно соленый. Жидкость должна полностью покрыть весь кусок сыра.
- Отправьте в холодильник, спустя 10-12 часов сыр можно кушать, если раньше его вкус будет немного пресноватый.
В таком рассоле можно хранить сыр до двух недель в холодильнике, но поверьте скушаете вы его намного раньше.
А еще можно использовать не только укроп, перец болгарский, ветчину, грибы (обжаренные)
Приятного аппетита!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
