Предлагаю необычный рецепт классической выпечки: медовый торт без раскатки коржей. Сделать его можно всего за полчаса, ничего раскатывать не придется: только распределить тесто по противню и отправить его на 12 минут в духовку.
Получается выпечка невероятно вкусной, ароматной и сочной. По вкусу такой торт отличается от классического варианта: он более нежный, с ярко выраженным медовым ароматом. Торт очень большой, его хватит на большую семью или веселую компанию друзей. Если вы считали, что выпечка тортов – занятие не для вас, то этот рецепт вас поразит: все получается с первого раза и даже у начинающих кулинаров.
Ингредиенты
- 150 грамм сливочного масла;
- два сырых куриных яйца;
- 200 грамм сахара (один стакан);
- 320 грамм пшеничной муки (2 стакана);
- одна чайная ложка пищевой соды;
- две столовых ложки натурального меда.
Для крема
- 400 грамм густой сметаны;
- три столовых ложки сахарной пудры.
Приготовление
Начинаем с приготовления теста. В кастрюлю выкладываем сливочное масло, добавляем сахар, натуральный мед, размешиваем венчиком. Ставим кастрюлю на огонь, постоянно помешивая венчиком, ждем появления первых пузырьков. После этого всыпаем соду, размешиваем и сразу снимаем кастрюлю с огня. Масса начнет пениться: не пугайтесь, так и должно быть. Остывшую массу перекладываем в миску для замеса теста, вбиваем в нее куриные яйца (по очереди) и перемешиваем миксером до однородности.
Затем, в два или три приема, всыпаем просеянную пшеничную муку, каждый раз размешивая миксером. Тесто делим на две равные части. Одну часть выкладываем на большой противень от духовки, застеленный бумагой для выпечки (ее надо смазать растительным маслом или специальной антипригарной эмульсией). Разравниваем тесто лопаткой или мокрыми руками.
Отправляем противень в духовку, разогретую до 200 градусов, на 12-15 минут. То же самое проделываем с оставшимся тестом. Пока корж теплый, делим его на части: у меня получилось три коржа. Обрезки убираем на время в сторону: они еще будут нужны. Крем для торта можно использовать абсолютно любой, но я предлагаю сделать его из сметаны: и быстро, и очень вкусно. В миску выкладываем густую сметану, добавляем в нее сахарную пудру, размешиваем венчиком или ложкой.
После того, как коржи полностью остынут, промазываем их кремом и выкладываем друг на друга. Верх и бока торта так же смазываем кремом. Обрезки, которые у нас остались, измельчаем в блендере или натираем на мелкой терке. Посыпаем ими торт со всех сторон и сверху. Оставляем торт для пропитки на 3-4 часа, или убираем на ночь в холодильник. Перед подачей на стол можно будет его украсить кусочками фруктов (смотрите фото).
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
