Кайзершмаррн: пошаговый рецепт

Кайзершмаррн — блюдо Австрийской кухню, его подают во всех альпийский ресторанах, и он неизменно пользуется большой популярностью. Кайзершмаррн получается очень мягкий и воздушный, по своей структуре больше похоже на выпечку, а по составу на омлет. Это блюдо готовится очень быстро, поэтому замечательно подойдет на завтрак или перекус.

Ингредиенты:

  • Яйца — 2 шт.
  • Молоко — 125 мл.
  • Мука – 75 г.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Сахар ванильный – 1 ст.л.
  • Масло сливочное – 1 ст.л.
  • Соль – 1 щеп.

Приготовление:

1. Отделить белки от желтков.

2. Взбить белки до устойчивых пиков.

3. В желтки всыпать сахар и ванильный сахар. Взбить желтки с сахаром до полного растворения сахара.

4.Влить молоко, перемешать.

5. Всыпать просеянную муку, перемешать до образования однородной массы.

6. Аккуратно ввести взбитые белки в желтки, перемешать.

7. Сковороду смазать сливочным маслом, влить на нее тесто, равномерно распределив по всей поверхности.

8. Накрыть сковороду крышкой, готовить до образования сверху твердой корочки.

9.Разделить Кайзершмарр на 4 части.

10. Перевернуть, обжарить буквально 1 минутку.

11. Разделить Кайзершмаррн на небольшие кусочки, обжарить еще минуту.

12.Подавать к столу Кайзершмаррн лучше всего со свежими фруктами или ягодами.

Приятного аппетита.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook: