Кайзершмаррн — блюдо Австрийской кухню, его подают во всех альпийский ресторанах, и он неизменно пользуется большой популярностью. Кайзершмаррн получается очень мягкий и воздушный, по своей структуре больше похоже на выпечку, а по составу на омлет. Это блюдо готовится очень быстро, поэтому замечательно подойдет на завтрак или перекус.
Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 125 мл.
- Мука – 75 г.
- Сахар – 2 ст.л.
- Сахар ванильный – 1 ст.л.
- Масло сливочное – 1 ст.л.
- Соль – 1 щеп.
Приготовление:
1. Отделить белки от желтков.
2. Взбить белки до устойчивых пиков.
3. В желтки всыпать сахар и ванильный сахар. Взбить желтки с сахаром до полного растворения сахара.
4.Влить молоко, перемешать.
5. Всыпать просеянную муку, перемешать до образования однородной массы.
6. Аккуратно ввести взбитые белки в желтки, перемешать.
7. Сковороду смазать сливочным маслом, влить на нее тесто, равномерно распределив по всей поверхности.
8. Накрыть сковороду крышкой, готовить до образования сверху твердой корочки.
9.Разделить Кайзершмарр на 4 части.
10. Перевернуть, обжарить буквально 1 минутку.
11. Разделить Кайзершмаррн на небольшие кусочки, обжарить еще минуту.
12.Подавать к столу Кайзершмаррн лучше всего со свежими фруктами или ягодами.
Приятного аппетита.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
