Этот салат очень понравится любителям хлеба. Если вы любите багеты, батоны или чиабатту, то салат панцанелла подойдет вам идеально.
Он делается быстро и легко и его очень просто подавать при большом количестве гостей. А на столе он сморится шикарно, благодаря красивым цветам. Плюс вы можете заменить арбуз на другие сезонные фрукты, которые оказались под рукой.
Ингредиенты на шесть порций
- 1 французский багет
- 5 ломтиков прошутто
- 3 небольших огурца
- 1/4 стакана натертого пармезана
- 1/4 стакана красного лука
- 2 веточки мяты
- 1 горстка шпината или рукколы
- 1 стакан томатов черри
- ½ килограмма арбуза, порезанного кубиками
- 1 столовая ложка соли
- 1/2 столовой ложки свежемолотого перца
Дижонская заправка
- 1/2 стакана оливкового масла
- 3 столовые ложки красного винного уксуса
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 1 чайная ложка меда
- Щепотка соли и молотого перца
- 1 небольшая долька натертого чеснока
Рецепт
Нарежьте хлеб на кубики примерно по два с половиной сантиметра. Перемешайте с оливковым маслом, солью и перцем. Выпекайте при температуре 200 градусов по Цельсию в течение 8 минут или до золотистого цвета.
Пока хлеб жарится, нарежьте другие ингредиенты для салата и сделайте заправку. Нарежьте огурцы, красный лук, мяту, рукколу, помидоры и арбуз. Лучше всего сделать кусочки примерно одинакового размера, под хлеб. Для дижонской заправки смешайте все ингредиенты до однородности и отправьте в холодильник до подачи.
Как только хлеб поджарится, смешайте все ингредиенты в большой миске, добавьте соль, перец, заправку и отправьте в холодильник на 30-60 минут, чтобы хлеб впитал все соки.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
