Ужин, вечерняя трапеза, очень важен для поддержания отношений. Что приготовить на ужин? Когда вечером семья собирается за столом, то, конечно, хочется, чтобы ужин был вкусным.
1. Венгерский гуляш
Продукты:
1. Говяжья мякоть — 500 гр.
2. Красный болгарский перец — 1 шт.
3. Растительное масло — 50 мл.
4. Репчатый лук — 1 шт.
5. Помидор — 1 шт.
6. Перец чили без семян — 5 гр.
7. Чеснок, пропущенный через пресс — 3 зубчика
8. Морковь — 1 шт.
9. Средний картофель — 3 шт.
10. Сладкая паприка — 1–1,5 ст. ложки
11. Соль — по вкусу
Как приготовить венгерский гуляш:
1. Нарезать болгарский перец соломкой и пассеровать в сковороде с растительным маслом. Добавить измельченный репчатый лук и продолжать готовить на медленном огне.
2. Нарезать очищенный помидор кубиками, добавить измельченный чеснок и тушить в сотейнике, пока томаты не пустят сок. Перемешать полученную смесь с луковой и протушить на слабом огне.
3. Переложить овощи в кастрюлю, добавить сладкую паприку и 1 л кипятка, посолить и довести до кипения.
4. Добавить говядину, нарезанную кубиками со стороной 2 см, тушить на слабом огне в течение 1 часа.
5. Добавить морковь, нарезанную кубиками со стороной 1 см, а через 10 минут — нарезанный картофель. Готовить еще 15-20 минут.
6. В готовое блюдо можно добавить измельченный перец чили по вкусу.
2. Фаршированные кальмары с рисом в томатном соусе
Продукты:
1. Тушки кальмаров — 1 кг.
2. Репчатый лук — 2 шт.
3. Чеснок — 4 зубчика
4. Томаты в собственном соку — 800 мл.
5. Болгарский перец — 1 шт.
6. Колбаски чоризо — 150 гр.
7. Длиннозернистый рис — 150 гр.
8. Растительное масло — 4 ст. ложки
9. Соль, перец — по вкусу
10. Зелень — для подачи
Как приготовить фаршированные кальмары с рисом в томатном соусе:
1. Кальмары разморозить, промыть и очистить.
2. Одну луковицу и две дольки чеснока очистить и мелко нарезать.
3. В глубокой сковороде разогреть две столовые ложки масла и слегка обжарить лук и чеснок. Добавить нарезанный полосками красный сладкий перец и готовить еще 5 минут.
4. Добавить консервированные помидоры вместе с соком, довести до кипения и варить на слабом огне около 20 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
5. Приготовить начинку: мелко нарезать одну луковицу, две дольки чеснока и колбаски.
6. Разогреть в сковороде две ложки растительного масла и обжарить овощи с колбасками до золотистого цвета. Снять с огня и добавить отварной рис. Посолить, поперчить и перемешать.
7. Нафаршировать кальмаров полученной смесью.
8. В глубокую форму для запекания влить соус и выложить сверху фаршированных кальмаров.
9. Отправить в разогретую до 180°C духовку на 20 минут. Готовое блюдо подавать, посыпав рубленой зеленью.
3. Спагетти с курицей в томатном соусе
Любителям итальянской кухни посвящается! Сытный и очень вкусный ужин всего за полчаса! Вкуснейшие спагетти в томатном соусе с сочной и ароматной курицей!
Продукты:
1.Куриное филе — 400 г
2. Помидоры — 450 г
3. Томатная паста — 40 г
4. Спагетти — 300 г
5. Чеснок — 1 долька
6. Черный молотый перец
7. Сушеный базилик — 1 ч. л.
8. Оливковое масло
9. Соль — по вкусу
Как приготовить спагетти с курицей в томатном соусе:
1. Ставим на огонь воду для спагетти. Как вода начнет закипать, вливаем две столовые ложки оливкового масла и соль, размешиваем. Спагетти отвариваем до состояния «аль денте».
2. Пока вода для спагетти закипает, приготовим курицу и соус. Филе курицы режем на пластины шириной 0,5 см. На сковороду наливаем немного оливкового масла и ставим на средний огонь. Выкладываем филе в один слой на горячую сковороду. Обжариваем две минуты. За это время чистим и очень мелко режем большую дольку чеснока. Посыпаем курицу половиной чеснока, солью, черным молотым перцем и 1/2 ч. л. базилика.
3. Переворачиваем курицу и посыпаем солью с другой стороны. Жарим еще 1–2 минуты. Курица жарится очень быстро, как только она зарумянилась — выключаем огонь.
4. Откладываем готовую курицу (400 г я жарила в два захода).
5. Спелые помидоры очищаем от кожуры и трем на крупной терке.
6. В сковороду где жарилась курица выкладываем помидоры и тушим на среднем огне. Масло добавлять не надо. Как только помидоры пустили сок, уменьшаем огонь, добавляем вторую половину чеснока, томатную пасту, чуть соли, оставшийся базилик и перемешиваем. Тушим еще 2–3 минуты.
7. Добавляем курицу к соусу, перемешиваем и выключаем огонь. Накрываем крышкой и даем курице впитать аромат соуса.
8. Готовые спагетти откидываем на дуршлаг.
9. Смешиваем спагетти с курицей и соусом. По желанию можно украсить несколькими брусочками сыра твердых сортов (типа пармезана).
10. Выкладываем спагетти на тарелки, сверху выкладываем курицу. Курица получается очень мягкой и ароматной.
4. Тушеная рыба с овощами и оливками
Продукты:
1. Филе трески — 750 гр.
2. Кабачок или цукини — 1 шт.
3. Сладкий перец — 1 шт.
4. Репчатый лук — 1 шт.
5. Маслины без косточек — 10 шт.
6. Томаты в собственном соку — 500 мл.
7. Тмин — 1 ч. ложка
8. Зерна кориандра — 1 ч. ложка
9. Фенхель — 1 ч. ложка
10. Соль, перец — по вкусу
11. Растительное масло — 2 ст. ложки
12. Нарезанная зелень петрушки — 2 ст. ложки
Как приготовить тушеная рыбу с овощами и оливками:
1. Рыбу, кабачок, лук и сладкий перец нарезать небольшими кусочками.
2. Специи обжарить на сухой сковороде до появления аромата, затем истолочь в ступке.
3. Овощи обжарить на растительном масле в течение 5 минут, добавить специи, маслины, рыбу. Добавить консервированные томаты и тушить на среднем огне до готовности, около 20-30 минут.
4. Перед подачей посыпать рубленой петрушкой.
5. Мясные шарики в томатном соусе
Продукты:
1. Смешанный фарш — 500 гр.
2. Яйцо — 1 шт.
3. Чеснок — 2 зубчика
4. Пюре из томатов — 700 гр.
5. Соль, перец — по вкусу
6. Свежая зелень — по вкусу
7. Растительное масло — для обжаривания
Как приготовить мясные шарики в томатном соусе:
1. Смешать фарш с измельченным луком, яйцом, солью и перцем. Хорошо перемешать. Мокрыми руками сформировать тефтели размером с грецкий орех и жарить их на растительном масле до золотистого цвета.
2. Свежие или консервированные помидоры очистить от кожицы, пюрировать в блендере. Чтобы легко очистить свежие помидоры, нужно слегка надрезать кожицу и опустить томаты в кипяток на 1-2 минуты.
3. Отправить томатное пюре в сотейник или кастрюлю, добавить нарезанный чеснок и довести до кипения. Добавить тефтели и готовить около 20 минут. Приправить по вкусу. Подавать с любым гарниром посыпав зеленью
Приятного аппетита!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
