Большинство людей предпочитают пользоваться кухней так, как их учили в детстве, не задумываясь о правильности своих действий. Как оказалось, хранение овощей и фруктов в холодильнике может испортить их вкусовые качества, а о других кухонных секретах рассказали эксперты.
Разморозка мяса
Многие хозяйки ускоряют разморозку мяса с помощью воды, оставляя его в наполненной емкости до полной разморозки или направляя на него струю воды. Такие действия несомненно испортят вкус продукта, поэтому эксперты советуют размораживать мясо в холодильнике.
Выпечка
Любая выпечка не любит перепада температур, поэтому при частом открытии духовки становится менее пышной. Следует учитывать это при приготовлении выпечки на домашней кухне.
Картофельное пюре
Инновации прочно проникли в жизнь человека и оккупировали кухню настолько, что некоторые хозяйки используют блендер для приготовления картофельного пюре. Из-за такого решения вкус блюда несомненно портится и оно становится клейкой массой. Эксперты советуют пользоваться только специальной толкушкой для приготовления пюре.
Хлеб
Немногие знают, что хлеб лучше всего хранить в сухом и прохладном месте, которым может стать холодильник. Однако его следует хорошо упаковать, чтобы хлеб не пропитался чужими запахами.
Консервация
Предки привыкли заполнять банки с консервацией до упора, что передалось будущим поколениям, но является неправильным решением, так как продукт должен иметь место для увеличения своего объема. Например, для огурцов следует оставлять около 2,5-3 см в банке, а вот для джема хватит 1-3 мм.
Ножи
Многие не заботятся о комплектации ножей на кухне и используют в лучшем случае пару более-менее заточенных. Однако каждая хозяйка должна иметь как минимум четыре ножа для разных целей: универсальный, поварской, для хлеба и для овощей.
Источник: www.anews.com
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
