Из указанного в данном рецепте количества компонентов у вас получится 4 0,5 л баночки наивкуснейшей заправки! Пару столовых ложечек этого овощного микса и получается ароматный и полезный суп! Это настоящее открытие и спасение для меня! Рекомендую приготовить и вам!
Понадобится:
- томаты – 0,5 кг;
- морковь – 0,5 кг;
- репчатый лук – 0,5 кг;
- сладкий перец – 0.5 кг;
- петрушка – 300 г;
- крупная соль – 0,5 кг (если берете мелкую, то достаточно 400 г).
Приготовление:
- Очистите и порежьте небольшими кусочками весь лук.
- Морковь нужно натереть на крупной терочке.
- Томаты ошпарьте кипятком, снимите с них кожуру и нарежьте кубиками помельче.
- Измельчите петрушку.
- У перчиков уберите плодоножки и семена, и нарежьте их небольшими кубиками.
- Далее все компоненты нужно поместить в миску, посолить и хорошенько перемешать.
- Оставьте продукты на 10-15 минут, чтобы соль немного впиталась.
- Простерилизуйте банки и капроновые крышки.
- Разложите овощи в банки и закройте крышечками.
- Хранить суповую заправку можно даже при комнатной температуре, с ней ничего не случится!
- Когда будете готовить суп, не забывайте, что заправка уже содержит достаточное количество соли, поэтому дополнительно соль добавлять не нужно.
- Вы можете добавить к компонентам и другие продукты, такие как укроп, базилик и т.д. А, к примеру, для борщовой заправки можно добавить свеклу, чеснок и капусту.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
