Бисквит у этого торта получается очень мягкий, воздушный, он очень хорошо поднимается во время приготовления. В этом рецепте полностью отсутствует масло, а муки очень мало, вместо нее мы будем добавлять молотые орехи. Крем из сливочного сыра и маскарпоне — прекрасно дополняет бисквит, делая вкус торта незабываемым.
Ингредиенты:
Для коржа
- Морковь – 250 г.
- Миндаль – 150 г.
- Фундук – 150 г.
- Мука – 80 г.
- Сахар -300 г.
- Яйцо – 5 шт.
- Цедра одного лимона
Для крема
- Сыр сливочный – 150 г.
- Маскарпоне – 150 г.
- Масло сливочное – 50 г.
- Сахар – 100 г.
Приготовление:
1. Морковь почистить и натереть на терке.
2. Белки отделить от желтков. К желткам добавить сахар и взбить до появления пены.
3. Добавить в смесь тертую морковь.
4. Орехи перемолоть и всыпать в смесь.
5. Всыпать цедру лимона и просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Тщательно перемешать.
6. Белки взбить до устойчивых пиков. Белки аккуратно переложить к тесту, перемешать.
7. Форму для выпечки застелить бумагой для выпекания.
8. Переложить тесто в форму, поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 50-60 минут.
9. Готовый корж достать из духовки и дать ему остыть.
10. Для крема сложить все ингредиенты в миску и перемешать.
11. Корж разрезать вдоль на две части. Нижний корж промазать кремом.
12. Сверху положить второй корж. Смазать пирог сверху и по бокам кремом. Украсить готовый пирог орехами.
Приятного аппетита
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
