Проверенный рецепт солянки с колбасой и курицей

Уверена, что почти у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт приготовления вкусной и любимой всей семьей солянки. В нашей семье это солянка, сваренная на курином бульоне с несколькими видами колбас и зелеными оливками. Я добавляю в солянку зелень кинзы, но можно добавить любую другую зелень. Для более пикантного вкуса в солянку можно добавить пару столовых ложек огуречного рассола или сок из банки с консервированными оливками.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 350-400 г
  • колбаса копченая — 200 г
  • колбаса вареная или сосиски — 200 г
  • маринованные огурцы — 2 шт.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • оливки зеленые без косточки — 150 г
  • томатная паста — 2 ст.л.
  • кинза или любая другая зелень — 0,5 пучка
  • растительное масло — 1 ст.л.
  • душистый перец — 3 горошины
  • лавровый лист — 1-2 шт.
  • соль, черный молотый перец
  • ломтики лимона для подачи.

Приготовление:

1.Куриную грудку без кожи сварите до готовности, остудите и нарежьте кубиками. Бульон не выливайте.

2.Колбасу и сосиски нарежьте соломкой.

3.Обжарьте копченую колбасу на сухой сковороде, добавьте сосиски или вареную колбасу и жарьте ещё около 1 минуты.

4.Зелень мелко нарежьте.

5.Маринованные огурцы нарежьте кубиками.

6.Лук нарежьте полукольцами.

7.Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности. Добавьте огурцы и 1 ст. л. огуречного рассола.

8. Добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите 2-3 минуты на медленном огне.

9.В кипящий куриный бульон положите колбасу, сосиски, тушеные в томате лук и огурцы. Посолите по вкусу, добавьте горошины душистого перца, лавровый лист и щепотку черного молотого перца. Варите солянку 5-7 минут. Не забудьте убрать из готового супа лавровый лист.

10.В конце варки добавьте оливки.При подаче на стол положите в горячую солянку ломтик лимона и посыпьте свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Источник: www.ilovehobby.club

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook: